美食の宝石☆☆☆Gastronomy Box

美食の宝石☆☆☆Gastronomy Box

価格: ¥35,000 (税込 ¥37,800)
販売期間: 2017年01月24日00時00分~
2017年04月26日14時59分
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商品詳細

ガストロノミーボックス

『スペイン最高峰の生ハムと、世界が注目する三ツ星レストランのコラボレーション』

圧倒的な甘みと旨みの魔術、“美食の宝石”と称されるハモン・イベリコと
ミシュラン三ツ星レストラン、カセントのソムリエが選ぶワインの定期便。
月に1度の「おいしい時間」のお取り寄せ!

アルトゥーロ・サンチェス

世界有数の生ハムの産地スペイン北西部のギフエロにある、創業100年を迎えるアルトゥーロ・サンチェス社。3代続く家族経営の小さな会社で、伝統・技術・情熱を何よりも大切にしています。妥協のない職人技が生み出す生ハムは「美食の宝石」と称され、世界中の美食家やシェフを魅了しています。

カセント

神戸市内で唯一ミシュラン三ツ星を獲得しているレストラン、カセント。福本伸也シェフが生み出すスパニッシュという枠を超えた数々の料理は、最高の「おいしい」を求めるシンプルなもの。アルトゥーロ・サンチェスのそれぞれの生ハムを使った、福本シェフのオリジナルレシピに加え、気鋭なソムリエ 大山達也氏が5つの個性豊かな生ハムコレクションとのベストマリアージュワインをセレクト。カセントならではの入手困難なワインセレクションを特別に用意しました。

美食の宝石☆☆☆Gastronomy Box

毎月1回、3ヶ月にわたって
異なる種類のハモン・イベリコとワインをセットにしてお届けします。
お届けするワインはミシュラン三ツ星レストラン、カセントのソムリエ大山氏がそれぞれのハモン・イベリコとのベストマリアージュを求めてセレクト。
また、福本シェフによるオリジナルレシピも付いているので、おもてなしにもぴったり。

セット内容

※画像はイメージです。実際のデザインとは異なる場合がございます。

メディア掲載情報

第1回(2017年4月下旬発送):ハモン・純血イベリコ・ベジョータ+セレクトワイン

ハモン・純血イベリコ・ベジョータ(ハンドスライス
ハモン・純血イベリコ・ベジョータ(ハンドスライス)

希少な血統100%の純血イベリコ豚を通常の倍である2年間育て、最長で60ヶ月もの熟成期間を経て生まれる唯一無二の生ハムです。開けた瞬間に広がる熟成された香りは、野生的で芳醇。噛むほどに溢れる強烈なコクと旨味、ドングリをたっぷり食べたイベリコ豚ならではの上品な甘みは、他では味わえない銘品。

ヴィーニャ アラナ
Viña Arana Reserva 2006

セパージュ:テンプラニーリョ95%、マスエロ5%
なめらかな口当たりと野性的な余韻。テンプラニーリョ種の特長である、熟したイチジクやチェリーのアロマが素晴らしい。純血イベリコ・ベジョータとの深い味わいと、飲み頃を迎えた伝統的なリオハスタイルとのマリアージュをお楽しみください。

第2回(2017年5月下旬発送):ハモン・イベリコ・セボ+チョリソ+セレクトワイン

ハモン・イベリコ・セボ
ハモン・イベリコ・セボ(ハンドスライス)

血統50%以上のイベリコ豚を最長42ヶ月熟成させています。ドングリを食べずに育った分、脂身は控えめであっさりとした味。しっかりとした食感を感じられ、赤身に閉じ込められた旨味がじわじわと口の中に広がります。

チョリソ・イベリコ・ベジョータ
チョリソ・イベリコ・ベジョータ(スライス)

スペインを代表するサラミ。パプリカが入っており赤みがかっていますが辛さはなく、スパイスの香りと脂身が絶妙なバランスを奏でます。濃厚ながらも心地よい後味で、一度味わうとクセになる味です。

ヴァル デ ラ ロバ
Val de la Loba 2014

セパージュ:メンシア 100%
フレッシュな野苺、薔薇を思わせる華やかな香り。メンシア種の繊細な果実味ときめ細やかなタンニンが脂肪をやさしく中和します。野性味のあるアフターとチョリソのパプリカ香がやみつきになる好相性です。

第3回(2017年6月下旬発送):ハモン・イベリコ・ベジョータ+サルチチョン+セレクトワイン

ハモン・イベリコ・ベジョータ
ハモン・イベリコ・ベジョータ(ハンドスライス)

血統75%のイベリコ豚を最長54ヶ月熟成させており、豊潤なナッツの香りが五感を刺激します。美しく入ったサシが特徴で、赤身と脂身がバランスよく混じり合い、完璧に調和した味。塩気よりも際立つ甘みは、今までの生ハムの概念を覆します。

サルチチョン・イベリコ・ベジョータ
サルチチョン・イベリコ・ベジョータ(スライス)

イベリコ豚の旨味とコショウの完璧な相性。さらっとした脂身から醸し出されるナッツ系の香り、そこにコショウが更なる奥行きを加えています。噛んだときにじわっと広がる複雑かつ優しい味は、いつまでも飽きがこない味わいです。

コト デ ハヤス ファグス
Coto de Hayas Fagus 2013

セパージュ:ガルナッチャ 100%
ジャム状のブラックベリーやカシス、スパイシーで香ばしい樽香のアフター。上質なガルナッチャの特徴である濃厚でまろやかな口当たり。卓越したベジョータの旨味とガルナッチャのスパイシーさが継続的な相乗効果を発揮します。


お届けするパッケージのイメージです。
デザインは変更になる可能性がございますので、ご留意ください。

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  • 【 商品の発送について 】
  • 商品のお届けは2017年4月下旬頃、2017年5月下旬頃、2017年6月下旬頃の3回となります。
    途中でのキャンセルはできませんのでご注意ください。
  • お届け希望時間帯のみ指定が可能です。
    システムの仕様上、お届け希望日の選択はできますが、誠に勝手ながらこちらで削除させていただきます。
  • お届け先は1箇所のみです。毎月違う場所へのお届けはできません。
  • 長期不在等による返品は承っておりません。
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  • こちらの商品はすべて特別仕様の箱とラッピングでご用意させていただいております。ギフト用としてもご利用いただけます。
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    万が一、ご注文の商品との相違、不足、汚損等がございましたら商品到着後3日以内にメールまたは電話でご連絡ください。それを過ぎますと返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。
  • 【 その他 】
  • 金額等の分かる納品書は同封しておりません。注文確定時にお送りする注文確定メールを納品書に代えさえていただいております。
  • 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

注文が確定した時点で、上記の注意事項に同意されたものとさせていただきます。

美食の宝石☆☆☆Gastronomy Box

美食の宝石☆☆☆Gastronomy Box

価格: ¥35,000 (税込 ¥37,800)
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